炸蘑菇时，别再用水调面糊，10人做9人错，难怪蘑菇不香脆还溅油

大家好，我是阅美食，每天分享一道美食，朋友们点点关注哟。自从昨天谷雨节气，周末就非常应景的下了两天小雨，那就在家里度过美好的周末吧，都说下雨天美食和电影更配哦。电影选好，美食做什么呢？想了想，决定做三样美食，可乐鸡翅、炸薯条、炸蘑菇，追剧完美食物，热量虽然有点高，偶尔吃一次也没关系啦。大家追剧喜欢吃哪些美食呢？

蘑菇这种美食，如果单单的做菜，完全体现不出它的最大优点，很多人可能也不太喜欢吃炒蘑菇或者蘑菇汤，但是如果把蘑菇油炸一下，就把它的优点体现的淋漓极致，不喜欢吃炸蘑菇的应该少之又少了吧。要说油炸蔬菜非常受欢迎的除了土豆就是蘑菇了，既可以当零食又可以当菜，香脆可口，比吃肉还过瘾。话说每个学生时代校门口都有经典美食，我上学时最经典的就是炸串。位置就在校门口对面，一出校门就被香味弥漫，每天放学都会来几串，必点炸蘑菇。阿姨做的炸蘑菇是挂上面糊炸出来，抹上咸酱或者辣酱，太好吃了。毕业后没时间去吃，就会自己在家做，满满的青春回忆。今天就和大家分享炸蘑菇的做法，你喜欢吃炸蘑菇吗？

炸蘑菇准备的食材：新鲜蘑菇、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋。

第一步：先把蘑菇撕成条状，放入清水中，加适量盐浸泡15分钟左右，洗的干净还杀菌，大家都是用什么方法清洗蘑菇呢？

盐水浸泡好的蘑菇，用清水清洗几遍，然后捏干水分备用，尽量使劲捏干，蘑菇吸水比较多。很多人喜欢焯水，完全没有必要，洗干净捏干水分就可以直接下锅炸。

第二步：盆里加少量面粉，加入一小勺淀粉，打入两个鸡蛋搅拌成糊状，这就是炸蘑菇要挂的糊。炸蘑菇时，别再用水调面糊，10人做9人错，难怪蘑菇不香脆还溅油。很多朋友会用水调面糊，这就是出锅不香脆还容易溅油的原因，把水改成鸡蛋试试吧，像炸鱼、炸肉都可以用这个方法。

再加入适量盐、胡椒粉、喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉，搅至没有面疙瘩就可以了，不加水一样可以搅出完美的面糊。

第三步：把蘑菇放入盆中均匀的沾满面糊，用鸡蛋调的面糊厚度正合适，不会因为太稀而挂不住。

第四步：油温5成热，放入蘑菇小火慢炸至两面金黄捞出，油炸的过程一定要小火慢炸，大火容易糊，炸蘑菇的香味实在太诱人了。

小总结：1、蘑菇用盐水清洗干净，捏干水分。

2、用鸡蛋调面糊，香脆不溅油。

3、小火慢炸，喜欢吃火候大点的可以在复炸一次。

炸好的蘑菇金黄酥脆，超级好吃，做法非常简单，您也快试试吧。炸蘑菇就分享到这里啦，大家有更好的做法期待您的留言分享，让更多朋友受益。感谢阅读，小分享有不足之处请多多指教，看到这里啦，点个关注、留言、点赞、转发支持下小编吧。